المقادير:-
كيلو وربع دقيق
كوب ونصف سمنه
نصف كوب زيت
كيس بيكنج بودر
معلقة خميرة بيرة
ذرة ملح
معلقتين كبيرتين سمسم
كوب قشطه
لبن للعجن

الطريقة:-
ينخل الدقيق ويوضع فى وعاء 0 ويرش فوقه الملح والبيكنج بودر والخميره والسمسم0 يخلط الزيت والسمن والقشطه ثم يصب الخليط على الدقيق ويفرك بالاصابع الى أن يصير مثل الكسكسى0 يعجن الخليط السابق باللبن الدافئ وأحرصى أن تكون العجينه متماسكه وليست لينه جدا ولا جامده جدا اذا أخذتى قطعه وكورتيها كورت معاكى 0 غطى العجينه واتركيها نصف ساعه ثم اعملى كوره صغيره واحشيها بالعجوة واتركيها وهى مشكله لمدة ساعه ثم إخبيزيها على نار هادئه وبالهنا والشفاء0